좋은찹쌀 (1) 썸네일형 리스트형 찹쌀효능 좋은 찹쌀 고르는법 찹쌀맛있게 먹는법 안녕하세요 오늘 포스팅은 찹쌀 포스팅이에요찹쌀이란?찹쌀맛있게 먹는법 찹쌀 효능에 대해 알아볼께요 !찹쌀이란? 찰떡 등의 원료가 되는 쌀이다. 찰지고, 끈기가 많은 쌀의 한 종류이다. 상대적인 개념으로 ‘멥쌀’이라고 한다. 찹쌀(Glutinous Rice)은 쌀의 한 종류로, 다른 쌀에 비해 훨씬 점성이 강하고, 쫀득한 식감을 가지고 있습니다. 찹쌀은 전분 구조가 특이해서 끈기와 찰기를 많이 띠며, 주로 한국, 일본, 중국 등 아시아 요리에서 많이 사용됩니다.찹쌀의 특징점성(찰기): 찹쌀은 일반 쌀보다 끈적한 성질이 강합니다. 이는 찹쌀에 있는 아밀로펙틴(Amylopectin)이라는 전분 성분이 주된 원인입니다. 일반 쌀에는 아밀로펙틴과 아밀로스라는 두 가지 전분이 포함되어 있지만, 찹쌀은 거의 대부분 아.. 이전 1 다음
